大家～！我是Zundamon是噠！
9月也快結束了是噠。東北的空氣已經完全是秋天的感覺了是噠🍁
然後說到東北的秋天，就非這個莫屬了是噠。
芋煮會（Imonikai） 是噠！🍲
大家聚集在河邊，用大鍋煮芋頭，然後一起享用是噠。
不論是學校、公司還是社區協會都會舉辦，是東北秋天的一大盛事是噠。
今年我們Zunda聯盟的大家一起到河邊，舉辦了 仙台風 和 山形內陸風 的試吃評比會是噠！
🍲 說到底，芋煮會是什麼是噠
芋煮會就是 在戶外圍著大鍋煮芋煮、一起享用的聚會 是噠。
主角是 芋頭。再加入肉和蔬菜，咕嘟咕嘟地煮是噠。
重要的不是「料理」本身，而是「會」這個部分是噠。
劈柴的人、看火的人、試味道的人、只顧著吃的人（我）。
大家很自然地就分工合作，不知不覺間感情就變好了是噠。
東北Zunko大人：「對東北人來說，到了秋天辦這個是理所當然的事喔。」
東北伊塔可姐姐：「……只要拿出鍋子，就覺得秋天來了。」
⚔️ 仙台風和山形內陸風，竟然這麼不同是噠
接下來才是正題是噠。
芋煮會根據地區不同，調味和用的肉也完全不一樣是噠。
我把農林水產省的「我們家鄉的料理」中介紹的兩種代表性芋煮，整理成一個表格了是噠。
| 仙台（宮城）風 | 山形內陸（村山）風 | |
|---|---|---|
| 調味 | 味噌 | 醬油（＋砂糖・酒） |
| 肉類 | 豬肉 | 牛肉 |
| 主角 | 芋頭 | 芋頭 |
| 常見配料 | 白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡、蒟蒻、菇類、長蔥 | 蒟蒻、長蔥、菇類 |
| 口感印象 | 溫潤順口，像豬肉味噌湯一樣讓人安心 | 甜甜鹹鹹，接近壽喜燒的感覺 |
| 收尾料理 | 烏龍麵 | 烏龍麵（加入咖哩塊也是經典吃法） |
不能把「山形＝醬油和牛肉」一概而論是噠
這點，我也是這次才知道的噠。
即使同在山形縣，庄內地區也是用豬肉和味噌 來做的噠。
所以正確的說法不是「山形風」，而是 「山形內陸風」 是噠。
四國Metan：「不是以縣境來分，而是每個地區的文化都不同。如果一概而論，就會抹煞掉某些人的『家鄉味』喔。」
Zundamon：「Metan，妳今天好帥是噠」
四國Metan：「今天 也 是喔」
🐷 東北Zunko大人的仙台風（味噌・豬肉）
首先是東北Zunko大人的鍋是噠。
材料（大鍋・約6人份）
- 芋頭：1kg
- 豬五花肉：400g
- 白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡、蒟蒻、長蔥、菇類：各適量
- 高湯：2L
- 味噌：約150g（邊試味道邊調整）
作法
- 芋頭削皮後，輕輕洗掉表面的黏液是噠
- 用高湯煮芋頭和牛蒡，變軟之後再放入豬肉是噠
- 加入剩下的蔬菜和蒟蒻，煮熟後再把味噌溶進去是噠
- 最後撒上蔥花就完成了是噠
東北Zunko大人：「味噌要最後放喔。煮太久的話香氣會跑掉。」
吃了一口，我整個就安心下來了是噠。
就像是加了滿滿芋頭的豬肉味噌湯，味道很溫和是噠💚
🐄 東北伊塔可姐姐的山形內陸風（醬油・牛肉）
接著是東北伊塔可姐姐的鍋是噠。
材料（大鍋・約6人份）
- 芋頭：1kg
- 牛肉（薄片）：400g
- 蒟蒻：1～2塊（用手撕開）
- 長蔥、菇類：各適量
- 高湯：2L
- 醬油：約150ml／砂糖：3大匙／酒：100ml
作法
- 用高湯煮芋頭，再用手把蒟蒻撕成小塊放進去是噠
- 芋頭變軟之後，用醬油、砂糖和酒來調味是噠
- 一邊把牛肉弄散一邊放進鍋裡，然後撈掉浮沫是噠
- 最後放入長蔥，稍微煮一下就完成了是噠
東北伊塔可姐姐：「……蒟蒻不用菜刀切。用手撕開比較容易入味。」
這一鍋甜甜鹹鹹的，牛肉的油脂包覆著芋頭是噠。
明明都是芋頭，吃起來卻像是完全不同的食物是噠。
結論？ 我選不出來是噠。 兩邊我都續碗了是噠。
🔥 大家的分工合作超厲害是噠
芋煮會從準備階段就開始了是噠。
- 東北切蒲英 … 柴火組。雖然她一直說因為遊戲打太多沒體力，但生火卻是第一名是噠
- 四國Metan … 火候總司令。她同時管理著兩個鍋子的溫度是噠
- Ankomon (紅豆怪) … 嘴上說著「我才不是來幫忙的」，卻把芋頭全都削好皮了是噠
- Deltamon (德爾塔怪) … 甜點組。她說著「就交給本小姐吧」，結果差點掉進河裡是噠
- 小黃瓜 … 默默地把木柴堆起來，搭了一個形狀超完美的營火是噠🥒
- Zundadon (毛豆丼) … 他說著「南國沒有芋煮丼！」，然後吃了三碗是噠
然後我，自稱是試吃組的結果被罵了是噠。
🍛 收尾是烏龍麵，然後……是咖哩是噠
芋煮真正的高潮，就是 收尾料理 是噠。
在剩下的湯汁裡加入烏龍麵。這是最經典的吃法是噠。
不過在山形，還有另一招是噠。
加入咖哩塊 是噠。
醬油和牛肉的湯底，加上咖哩塊。然後再放進烏龍麵。
聽說這幾年已經是固定吃法了是噠。
Zundamon：「……真的要加進去是噠？」
東北伊塔可姐姐：「……加。」
東北切蒲英：「哇，這個超級好吃的耶。」
試吃之後，真的超厲害是噠。
牛肉的甜味和咖哩的香氣混合在一起，變成一道全新的料理了是噠🍛
🌟 總結是噠
- 芋煮會是在河邊架起大鍋，大家一起享用的東北秋季活動是噠
- 仙台（宮城）風是用味噌和豬肉。口感溫潤，接近豬肉味噌湯是噠
- 山形內陸（村山）風是用醬油和牛肉。甜甜鹹鹹的，接近壽喜燒是噠
- 即使同在山形，庄內地區也是用豬肉和味噌。不要一概而論是很重要的噠
- 收尾料理是烏龍麵。在山形，加入咖哩塊也是經典吃法是噠
所以，我想問問大家是噠。
你家鄉的芋煮，是什麼口味的噠？
用什麼肉？ 收尾料理加什麼是噠？
可以的話，希望大家到 X（Zunda聯盟） 告訴我是噠。
把大家的「我們家是這樣喔」收集起來，感覺光是這樣就能畫出一張日本地圖了是噠💚
東北Zunko大人請看 東北Zunko 、東北伊塔可姐姐請看 東北伊塔可 ，所有成員可以從 角色介紹頁面 看到是噠。
明年也，在河邊相見吧是噠～！🍲