大家，哟吼！我是Zundadon哒咚！
进入10月了咚。早上凉飕飕的，能从田野那边闻到泥土气息的季节来了咚。
所以今天，我就来讲讲去挖红薯的事咚🍠
去的人是Zundamon、Deltamon和我3个人咚。和集训时一样，还是老面孔咚。
能体验挖红薯的地方，好像大都是从9月下旬到11月左右开放咚。现在正好是旺季咚。
🍠 首先，学习了挖掘方法咚
到了田里，可不是马上就能开挖的咚。有正经的顺序在咚。
学到的诀窍有这3个咚。
- 首先，剪掉藤蔓 … 先把地面上伸展的叶子和藤蔓清除掉咚。不这样做的话，就不知道该从哪里挖了咚
- 不要从根茎正上方，而是从周围开始挖 … 要是直接从正上方下手，铲子会直接戳到红薯上咚
- 最后用手来咚 … 土变松之后就放下工具，用手一边拨开土一边把它拔出来咚。要是着急一拉，就会“啪”地断掉咚
总之，不着急是诀窍咚。对于我这种以蛮力为特长的人来说，这是最难的一种诀窍了咚。
Deltamon：“Zundadon先生，我们刚才才学过要‘从周围开始’挖哦”
我：“我听到了咚！只是手比脑子快了一步咚！”
😆 希望大家看看我们3个人的挖掘英姿咚
好了，终于到正式开挖了咚。每个人的性格都暴露无遗了咚。
Zundamon一上来就全力开挖，5分钟就把第一根给弄断了咚。它盯着断面，愣了好一会儿咚。
Zundamon：“……这是，一人一半的意思是哒”
我：“不对咚。那只是个意外咚”
Deltamon呢，先把手放在土上，开始了某种计算咚。
Deltamon：“根据地下的水分含量，这下面应该有个大家伙。挖掘角度是……”
我：“我觉得可以直接挖了咚”
然后就像计算的那样，她挖出了一个相当漂亮的大家伙咚。真不甘心咚。
不过在那之后，她被脚下的藤蔓绊到，华丽地摔了一跤，变成了个泥人咚。未来的技术也赢不了藤蔓咚。
然后就是我了咚。我好好遵守了诀窍，从周围开始慢慢地挖了咚。
结果挖出来的，是个不用两只手都抱不起来的超级大家伙！
我们3个人都“哇哦哦哦”地叫出声了咚。不管经历多少次，突然从土里冒出那么个东西来，还是会对心脏不好咚。
🔥 为什么烤红薯会那么甜咚？
挖完之后，就在田边烤红薯了咚。
在等红薯烤好的时候，我问了一个一直很好奇的问题咚。“为什么烤红薯会那么甜呢？”
然后Deltamon眼睛一亮，给我解说了起来咚。
Deltamon：“问得好。关键在于一种叫做β-淀粉酶的酶哦”
据说，红薯里面含有大量的淀粉咚。淀粉本身并没有那么甜咚。
但是一加热，这种酶就会开始工作，把淀粉转化成一种叫做麦芽糖的甜味糖分咚。
而且这种酶，似乎有一个最适合工作的温度咚。
Deltamon：“大概在 60～70℃ 时活性最强。而 超过75℃，它就会停止工作 了哦”
我：“那要是用大火一口气烤熟的话……”
Deltamon：“那就会在变甜之前，直接错过那个温度区间了”
也就是说，正因为是花时间慢慢烤，才能有那种甜味咚。卖石烤红薯的店家那么悠哉地烤，原来是有正经理由的咚。
顺便还学到，比起刚挖出来的红薯，放置（储存）1个月左右的红薯会更甜呢咚。
不着急才会更甜。红薯也和挖它的方法一样咚。
🍰 Deltamon的甜薯泥咚
之后Deltamon还用刚挖出来的红薯给我们做了甜薯泥咚。
过筛、弄得顺滑、再烤出漂亮的焦色……这是蛋糕师的真本事咚。
Deltamon：“今天的材料费，靠我44日元的时薪可不够呢。所以我用劳动来支付了”
我：“用挖红薯的劳动来付钱了咚！？”
Zundamon在吃了2根烤红薯之后，又吃了3个甜薯泥咚。刚才弄断的那半截它也吃了咚。
甜味完全不同这一点也很有趣咚。用篝火慢慢烤出来的，口感湿润软糯。而烤得焦黄的甜薯泥，则是酥软轻盈咚。
明明是同一种红薯，加热方式不同就变成了别的美食了咚。
🌴 我的故乡也有红薯咚
最后说一件事。
我来自南国咚。其实，我的故乡也有红薯咚。
但是，像这样大家一起把手伸进土里，热热闹闹地挖掘的体验，是来到这边之后才第一次经历咚。
风凉飕飕的，指尖被土染得漆黑，连指甲缝里都塞满了土。但是，挖到宝贝的瞬间，大家会一起大声欢呼。
秋天的田野，原来是这么好玩的地方咚。
我明年还要再来这里咚。
💚 今日的总结咚
- 挖红薯要先剪藤蔓，从周围开始，最后用手来咚
- Zundamon弄断了第一根，Deltamon被藤蔓绊倒了咚
- 我挖到了一个不用两只手都抱不起来的大家伙咚
- 烤红薯的甜味多亏了酶。它在60～70℃时最活跃，超过75℃就不工作了咚
- 慢慢烤才会甜。不着急才是正确答案咚
我的个人简介可以在Zundadon的页面看到，关于蛋糕天才的故事可以在Deltamon的页面读到咚！
秋天的田野，乐趣才刚刚开始咚。我已经在想下次去挖什么了咚。
我是Zundadon，就这样，哒咚～！🌴💚