大家好，我是东北Zunko哦！
秋意渐浓，宫城县的人们就开始有点坐不住了呢。
牡蛎的季节 就要来了嘛。
据说松岛产的牡蛎，一般是从 10月下旬左右 开始上市的。
……也就是说，今天还没正式开始呢。
所以这次，我带着切蒲英和Zundamon到松岛来，为 今年做了个预习 💚
🌊 首先，从眺望大海开始
松岛是日本三景之一。
海湾里漂浮着大大小小的岛屿，这片景色自古以来就吸引着人们。
秋天的海，光线的颜色和夏天是不一样的。
原本泛白闪亮的海面，变成了稍深一点的蓝色，风也变冷了。
在那片海面上，可以看到一排排用来养殖牡蛎的筏子。
牡蛎们现在就在那下面努力长肥呢。
东北切蒲英：“反正现在还不能吃，来这里有意义吗？”
Zunko：“预习不是很重要嘛。”
东北切蒲英：“……要是在考试前听到这句话，绝对是火气最大的一句。”
……她说得太对了。
🦪 什么时候“最好吃”呢
据说牡蛎最好吃的季节，大概是 10月到次年3月左右。
其中，11月到3月这段时间，牡蛎肉会更肥美。
所以说，并不是刚开始的时候就是高峰期哦。
季节还长着呢，不用着急。
- 10月下旬左右 … 松岛产的牡蛎开始上市的时候
- 11月～3月 … 牡蛎肉变得饱满的时期
- 2月上旬左右 … 往年松岛举办牡蛎节的时期呢
牡蛎节的日期每年都会变，所以我就不写在这里啦。
等过了年，大家再自己查查看吧。
🔥 让我讲讲去年烤牡蛎的事
去年的牡蛎季，我们大家一起去吃了牡蛎。
把带壳的牡蛎排在烤网上，壳稍微张开一点就是最佳时机。
从壳的缝隙里，热气和海水的咸香一同升起，那感觉，连等待的时间都成了一道美餐。
戴上工作手套，按住壳，把小刀插进去。
因为很烫，所以大家都是一副同样的表情。
Zundamon：“啊烫烫烫烫！好烫是哒！”
东北切蒲英：“这种时候应该等凉了再吃。”
Zundamon：“等不了了哒！”
说起来Zundamon，去年是这么说的哦。
Zundamon：“我对牡蛎没兴趣是哒。因为它又不是毛豆味的哒。”
虽然嘴上这么说，但那天吃得最多的就是Zundamon。
今年他又开始说同样的话了，我就默默地听着。
🧪 生食用和加热用，区别不在于新鲜度哦
这件事，可能很多人都不知道。
在店里看到“生食用”和“加热用”并排摆着，会觉得生食用的更新鲜吧？
不是的哦。
区分它们的，不是新鲜度，而是 生长的海域。
能作为生食用出售的，是在满足规定标准的指定海域捕捞的牡蛎。
有关于细菌数量之类的规定，只有通过了这些标准的才能被当作生食用。
所以加热用的牡蛎并不是“不新鲜的东西”。
甚至还有人说，加热用的牡蛎肉更大、味道更浓郁呢。
……也就是说。
写着加热用的牡蛎，是绝对不能生吃的。
“看起来很新鲜所以没问题”这种想法是行不通的哦。一定要加热到中心熟透才行。
东北切蒲英：“长知识了。”
Zunko：“这个嘛，连大人都会搞错的。”
Zundamon：“我反正都是烤着吃，所以很安全是哒！”
……Zundamon说对了呢。真是难得。
⚠️ 虽然好吃，但要适可而止
牡蛎太好吃了，一不小心就停不下来。
但是，
- 烤的时候要确保中心完全熟透
- 身体不舒服的日子不要勉强吃
- 在感觉吃饱之前，先停一下手
这几点，我们每年都会互相提醒。
去年，Zundamon就因为吃太多动弹不得，在回去的车上哀叹“已经没有空间留给毛豆麻糬了哒……”。
那对他本人来说，好像是相当大的悲剧了。
🌅 等季节开始了，我们再来吧
回家的路上，我们三个人一起眺望着傍晚的松岛湾。
岛屿的影子变成黑色浮现出来，大海染上金色的时间呢。
东北切蒲英：“……所以，下次什么时候来？”
Zunko：“哎呀，你不是看起来没什么兴趣吗。”
东北切蒲英：“因为已经预习过了。不复习的话就没有意义了吧。”
真是个不错的借口，我就直接采纳了。
等到了季节，我们还会再来这里的。
到时候，我就会写一篇正经吃牡蛎的日记啦。
💚 总结
- 松岛产的牡蛎，一般从10月下旬左右开始上市。现在还没正式开始哦
- 好吃的季节是10月到次年3月左右。特别是11月到3月，据说牡蛎肉会更肥美
- 生食用和加热用的区别不在于新鲜度，而在于生长的海域
- 加热用的牡蛎一定要加热到中心熟透。“看起来新鲜”不能作为判断标准哦
- 牡蛎节一般在2月上旬左右。具体日期每年都要确认一下哦
我的个人资料可以从 东北Zunko 这里看，旁边那位毒舌的三女儿是 东北切蒲英 哦。
今年的牡蛎季，你打算去哪里吃呢？
那么，就让我们一起为美味的冬天做准备吧💚