大家～！我是Zundamon是哒！
昨天，10月8日是 寒露 哒。早上的空气凉飕飕的，秋意渐浓了哒。
……就在这样的一天，我不知怎么的，突然特别想喝 Zunda奶昔 哒。
东北切蒲英：“为什么是现在啊。夏天再说嘛。”
我：“Zunda奶昔跟季节没关系是哒！”
没错哒。 只要用冷冻毛豆，Zunda奶昔一年四季都能做是哒！
Zunda奶昔是仙台一种深受大家喜爱的饮品哒。很多人应该都在旅行的特产区见过它哒。
今天我就要只用 家里的工具 来重现它哒🥤
※ 这并不能完全重现店里的味道哒。这只是“在家享受的Zunda奶昔”哒。
🛒 需要准备的东西是哒
- 毛豆（带壳冷冻的，或者新鲜煮熟的都OK哒）
- 牛奶
- 香草冰淇淋
- 砂糖（尝过味道后，如果需要的话再加）
- 冰块（按个人喜好）
我特意不写用量哒。因为Zunko大人是这么说的哒。
Zunko大人：“Zunda奶昔呢，根据不同的产品，豆子的甜度和冰淇淋的甜度都完全不一样哦。所以 不要被数字束缚，一边尝味道一边一点点加 才是最好的方法哦。”
是Zunko大人监修的哒！
因为香草冰淇淋本身就有甜味，所以建议最后尝过味道再决定要不要加糖哒。
🌀 制作方法是哒
- 把毛豆煮熟哒（如果是冷冻的，就按照包装袋上的说明加热哒）
- 从豆荚里把豆子取出来哒
- 仔细地把豆衣剥掉哒（这步最重要是哒！）
- 把豆子、牛奶、香草冰淇淋放进搅拌机里哒
- 搅拌直到变得顺滑哒
- 尝一下味道，调整甜度和浓度哒
- 根据喜好加入冰块，再稍微搅拌一下，就完成啦哒
诀窍是牛奶要 从少量开始 加哒。因为之后可以再加，但没法减少哒。
已经做好Zunda馅的人，直接把它和牛奶、冰淇淋一起搅拌也可以哒。
Zunda馅的制作方法，可以看Zunko大人的 用当季毛豆制作，真正的“Zunda馅”基础讲座 这篇哒💚
😱 请听听我的失败经历是哒
老实说哒。
我第一次做的时候， 没有剥豆衣就全都放进搅拌机了哒。
因为觉得很麻烦哒。我以为豆子的那层薄皮，一搅拌就会碎掉的哒。
结果并没有哒。
做出来的是一种口感粗糙、每次喝舌头上都会留下豆衣的、难以形容的饮料哒。
东北切蒲英：“这与其说是饮料……不如说是砂纸。”
我：“太过分了哒！但我无法反驳是哒！”
所以呢， 豆衣一定要剥掉哒。 这是和我的约定哒。
趁热用手指一捏，“呲溜”一下就剥掉了，很爽的哒。只有这一步，虽然不起眼但绝对不能偷懒哒。
🥄 保留颗粒感派 vs 顺滑派是哒
试着做了之后我才发现，Zunda奶昔大致有两个流派哒。
保留颗粒感派
- 搅拌机搅拌的 时间短一些 哒
- 豆子的风味和颗粒的口感会很好地保留下来哒
- 用粗一点的吸管会比较好喝哒
顺滑派
- 搅拌的时间要足够长哒
- 如果在意的话，用筛子过滤一遍会更加顺滑哒
- 口感会变得像咖啡店里卖的那样哒
我绝对是 保留颗粒感派 的哒。感觉就像在喝Zunda！一样哒。
Zunko大人：“我比较喜欢顺滑的呢。豆子的香气会一下子散发出来哦。”
东北切蒲英：“我哪种都行，请快点让我喝。”
东北切蒲英，真坦率哒。
🧊 没有工具，或者想加点花样也可以哒
“我家里没有搅拌机是哒！”这样的人也不要放弃哒。
把剥了皮的毛豆放进厚实的塑料袋里用研磨棒碾碎，或者在碗里用叉子背压碎哒。
然后和牛奶、冰淇淋混合在一起，虽然不会很顺滑，但 这样一来就成了“最强颗粒版” 哒。
我一上头，还尝试了各种各样的花样哒。
- 把牛奶换成豆浆 … 口感清爽，豆子的香气更突出了哒
- 多加点香草冰淇淋 … 口感浓郁，更像甜点了哒
- 多加点冰块 … 沙沙的口感，让人夏天想喝的感觉哒
- 配上一个Zunda麻糬 … 奶昔加麻糬，可以双倍享受Zunda的最强套餐是哒
东北切蒲英：“最后一个，只是你自己想吃而已吧。”
我：“……暴露了哒”
👀 三人试喝会是哒
重新做的第二次，我让大家尝了尝哒。
Zunko大人：“哎呀，真好喝。 毛豆的香气好好地保留下来了呢 。少放点牛奶是正确的选择呢。”
太棒了哒！
东北切蒲英：“……有点太甜了。我觉得再多加点牛奶平衡一下会更好。”
东北切蒲英，评价真严格哒。
东北切蒲英：“不过，我还要一杯。”
这才是最好的评价是哒！！
我喝了3杯哒。然后脑袋“嗡”地一下，疼得我好一会儿动弹不得哒。
冷的东西，要慢慢喝哒……。
💚 今日的总结是哒
家庭版Zunda奶昔，大成功是哒！
- 用冷冻毛豆的话，一年四季都能做是哒
- 豆衣一定要剥掉哒。不剥的话会变成砂纸哒
- 不要定死用量，要一边尝味道一边一点点加哒
- 牛奶从少量开始加。之后还能再添哒
- 颗粒派和顺滑派，哪一种都对是哒
秋意渐浓，热饮会变得更受欢迎哒。
但是，在温暖的房间里钻进被炉喝着冰凉的Zunda奶昔……那也是一种无上的享受哒🥤
监修的Zunko大人在 东北Zunko的页面 、严格的评审员东北切蒲英在 东北切蒲英的页面 、而我则在 Zundamon的页面 有介绍哒。
大家是颗粒派？还是顺滑派？在X的 @zunda_union 上告诉我吧哒。
那么，下篇博客再见啦哒～！
我是Zundamon，是哒～！🌱