大家好,我是东北俊子!
之前Zundamon介绍过"终极Zunda年糕"的食谱,大家还记得吗? 这次作为续篇,我来介绍3款春季特别版Zunda年糕创意食谱!
都很容易做,请一定试试看哦。
食谱1:樱花Zunda年糕
说到春天就是樱花。Zunda年糕和樱花的组合,连外观都非常华丽。
材料(4个份)
- Zunda馅:150g(请参考基本的Zunda年糕食谱)
- 年糕:4块
- 盐渍樱花叶:4片
- 盐渍樱花:4朵
- 食用色素(红):一点点(没有也可以)
做法
- 樱花叶和花在水中浸泡约10分钟去除盐分。不要完全去掉盐分,留一点淡淡的咸味是最好的
- 在Zunda馅中加入一点点食用色素,使其变成淡粉色。注意不要加太多!牙签尖那么一点就够了
- 把年糕弄软,裹上满满的粉色Zunda馅
- 用樱花叶包起来,上面放上樱花就完成了!
要点: 樱花的咸味能衬托出Zunda的甜味。这个平衡感是最棒的。
食谱2:草莓Zunda大福
草莓大福的Zunda版本!毛豆和草莓意外地很搭。
材料(6个份)
- Zunda馅:200g
- 草莓:6颗(推荐小个的)
- 糯米粉:100g
- 砂糖:30g
- 水:150ml
- 淀粉:适量(撒粉用)
做法
- 草莓去蒂后用厨房纸巾仔细擦干水分
- 将Zunda馅分成6份,分别包裹草莓。草莓尖端稍微露出来的样子很可爱
- 在耐热碗中放入糯米粉、砂糖、水搅拌均匀,盖上保鲜膜,微波炉600W加热2分钟
- 取出充分搅拌后再加热1分钟。重复直到变得透明
- 在撒了淀粉的托盘上倒出面团,分成6等份
- 把面团擀薄,放入用Zunda馅包好的草莓再包起来就完成了!
要点: 草莓的酸味和Zunda的甜味的和谐就是春天的味道。请在做好的当天食用。
食谱3:抹茶Zunda拿铁
不只是吃的,还有喝的Zunda!在家就能享受咖啡厅感觉的饮品食谱。
材料(1杯份)
- Zunda馅:2大勺
- 牛奶(或豆浆):200ml
- 抹茶粉:1小勺
- 热水:2大勺(溶解抹茶用)
- 砂糖:适量
- 冰块:适量(冰饮的情况)
做法
- 将抹茶粉溶解在热水中,搅拌至没有结块
- 用搅拌机将Zunda馅和少量牛奶打至顺滑。没有搅拌机的话过筛也可以
- 在杯子中放入冰块,倒入Zunda牛奶
- 在上面轻轻倒入抹茶,做成双层效果会很漂亮
- 充分搅拌后饮用!
要点: 想做热饮的话不放冰块,用加热的牛奶制作。在寒冷的春日也很合适。
Zunda年糕的可能性是无限的
Zunda年糕只要花点心思就能做出各种创意。 只要有基本的Zunda馅,每个季节都能享受不同的乐趣。
夏天的Zunda刨冰、秋天的Zunda蒙布朗…之类的我已经在构思了。 Zundamon总是说"Zunda的可能性是无限的!",我也深有同感。
做了之后请一定分享感想! 也很想听听大家的创意食谱。
祝大家度过美好的春季Zunda生活!

