안녕하세요, 토호쿠 즌코입니다!
이전에 즌다몬이 “궁극의 즌다모찌” 레시피를 소개했었죠, 기억하시나요? 이번에는 그 후속편으로 봄에 딱 어울리는 즌다모찌 어레인지 레시피를 3가지 소개할게요!
모두 쉽게 만들 수 있으니까 꼭 도전해보세요.
레시피 1: 벚꽃 즌다모찌
봄 하면 벚꽃이죠. 즌다모찌와 벚꽃을 조합한, 보기에도 화사한 한 품이에요.
재료 (4개분)
- 즌다 앙금: 150g (기본 즌다모찌 레시피를 참고해주세요)
- 떡: 4개
- 소금절임 벚꽃잎: 4장
- 소금절임 벚꽃: 4송이
- 식용색소(빨강): 아주 조금 (없어도 OK)
만드는 법
- 벚꽃잎과 꽃은 물에 10분 정도 담가 소금기를 빼세요. 완전히 빼지 말고 은은한 짠맛이 남을 정도가 베스트예요
- 즌다 앙금에 식용색소를 아주 조금 넣어 연한 핑크색으로 만드세요. 넣는 양 주의! 이쑤시개 끝 정도면 충분해요
- 떡을 부드럽게 해서 핑크색 즌다 앙금을 듬뿍 묻히세요
- 벚꽃잎으로 감싸고 위에 벚꽃을 올리면 완성!
포인트: 벚꽃의 짠맛이 즌다의 단맛을 돋보이게 해요. 이 밸런스가 최고예요.
레시피 2: 딸기 즌다 다이후쿠
딸기 다이후쿠의 즌다 버전! 에다마메와 딸기는 의외로 잘 어울려요.
재료 (6개분)
- 즌다 앙금: 200g
- 딸기: 6알 (작은 것 추천)
- 찹쌀가루: 100g
- 설탕: 30g
- 물: 150ml
- 전분: 적당량 (바닥용)
만드는 법
- 딸기는 꼭지를 떼고 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦으세요
- 즌다 앙금을 6등분해서 각각으로 딸기를 감싸세요. 딸기 끝이 살짝 보이는 정도가 귀여워요
- 내열 그릇에 찹쌀가루, 설탕, 물을 넣어 잘 섞고 랩을 씌워 전자레인지 600W로 2분 가열하세요
- 한 번 꺼내서 잘 반죽한 뒤 1분 더 가열. 투명해질 때까지 반복하세요
- 전분을 뿌린 트레이에 반죽을 올리고 6등분하세요
- 반죽을 얇게 펴서 즌다 앙금으로 감싼 딸기를 넣어 감싸면 완성!
포인트: 딸기의 산미와 즌다의 단맛이 어우러져 봄의 맛을 느낄 수 있어요. 만든 당일에 드세요.
레시피 3: 말차 즌다 라떼
먹는 것만이 아니라 마시는 즌다도 있어요! 카페 기분을 느낄 수 있는 드링크 레시피.
재료 (1잔분)
- 즌다 앙금: 큰 술 2
- 우유 (또는 두유): 200ml
- 말차 파우더: 작은 술 1
- 뜨거운 물: 큰 술 2 (말차 녹이기용)
- 설탕: 취향대로
- 얼음: 적당량 (아이스의 경우)
만드는 법
- 말차 파우더를 뜨거운 물에 녹여 덩어리가 없어질 때까지 잘 저으세요
- 즌다 앙금과 소량의 우유를 블렌더로 부드럽게 만드세요. 블렌더가 없으면 체로 거르는 것도 OK
- 컵에 얼음을 넣고 즌다 밀크를 부으세요
- 그 위에 말차를 조심스럽게 부어 2층으로 만들면 예쁘게 보여요
- 잘 저어서 마시세요!
포인트: 핫으로 만들고 싶으면 얼음 대신 따뜻하게 데운 우유로 만드세요. 쌀쌀한 봄날에도 딱이에요.
즌다모찌의 가능성은 무한대
즌다모찌는 아이디어에 따라 다양하게 어레인지할 수 있어요. 기본 즌다 앙금만 있으면 계절마다 다른 즐거움을 느낄 수 있답니다.
여름에는 즌다 빙수, 가을에는 즌다 몽블랑… 같은 것도 생각하고 있어요. 즌다몬이 항상 “즌다의 가능성은 무한대야!“라고 말하는데 저도 그렇게 생각해요.
만들어본 소감 꼭 알려주세요! 여러분의 어레인지 레시피도 듣고 싶어요.
그럼, 멋진 봄의 즌다 라이프를 보내세요!